Els majoristes de peix i marisc i fruites i hortalisses de Mercabarna preveuen distribuir unes 90.000 tones de producte aquest Nadal, una xifra molt similar a la de l'any passat. Pel que fa al peix i al marisc, es comercialitzaran 6.100 tones de producte, amb les ostres com a producte estrella. El mal temps dels últims dies farà que peixos com el lluç i la cua de rap pugin de preu, per contra, el caviar, un dels productes més exclusius, estarà un 30% més barat. De fruita i verdura se'n comercialitzaran unes 83.000 tones, un 2% més. Els fruits vermells i els tomàquets xerri seran dels productes més i demandats i un imprescindible com el raïm de Cap d'Any baixa de preu. Respecte a les protestes previstes el 21-D, els majoristes reconeixen que dificultaran la distribució, però "no preveuen massa problemes".
El peix fresc i el marisc seran unes festes nadalenques més els grans protagonistes de molts dels àpats. Un dels aspectes destacables, a banda de la caiguda del preu del caviar, és l'auge de les ostres, un producte que anys enrere tenia molta demanda però que va anar caient. Enguany, s'esperen comercialitzar unes 300 tones, molt per sobre de les poc més de 18 tones que es van distribuir el Nadal de l'any 2015.
Els majoristes de Mercabarna expliquen les seves previsions per Nadal | ACN
Tot i que com sempre els preus varien molt en funció del producte, el mal temps de les últimes setmanes ha encarit imprescindibles nadalencs com el lluç, el rap. El besuc, per la gran demanda que hi ha al centre de la península, també s'ha encarit. Per contra, el calamar i el llenguado baixen de preu i la orada es manté.
El marisc fresc també s'ha vist afectat pel mal temps. Així, escamarlans, gamba vermella, llagostí i llamàntol del Canadà pugen de preu i les ostres, escopinyes i navalles baixen.
Fruites i hortalisses
A banda del producte de temporada, que es consolida cada cop més, les principals tendències en fruites i hortalisses aquest Nadal seran els productes gurmet que aporten un toc singular als àpats com ara les mini hortalisses, els tomàquets xerri, les flors comestibles i els germinats. Les mini hortalisses, gran novetat de les passades festes nadalenques, mantindran la demanda amb preus que multipliquen per tres o per quatre els productes tradicionals. Pel que fa als tomàquets xerris, seguint la tendència europea, seran els grans protagonistes aquest Nadal en les seves múltiples varietats, majoritàriament provinents del Maresme i d'Almeria.
També mantindran un gran protagonisme els fruits vermells, la gran tendència de fa dos anys, gràcies a les seves propietats saludables. Els gerds, dels que es preveuen distribuir més de 130 tones, 120 més que fa tres anys, seran els més consumits provinents majoritàriament de Huelva i Portugal.
Els preus de les fruites i hortalisses es mantindran més o menys al nivell de l'any passat amb un descens de productes estrella en aquestes dates com la pinya o el raïm blanc d'Alacant, que es podrà trobar un 20% més barat.
Protestes 21-D
Leandre Serra, expert en peix i marisc, ha reconegut que les protestes previstes pel 21-D coincidint amb la celebració del Consell de Ministres a Barcelona "dificultaran un pel la distribució", però ha destacat que els catalans no tindran problemes per omplir el cistell perquè els majoristes de Mercabarna així com la majoria de grans superfícies i comerços romandran oberts dissabte i diumenge.