La fira internacional Trufforum torna a la presencialitat i Vic està entre les principals seus de l'edició d'enguany, que se celebrarà entre el 25 i el 28 de febrer. La fira tindrà més parades: a Sòria, Terol, Occitània i Nova York. A la ciutat estatunidenca es realitzarà un taller que té l'objectiu de consolidar la internacionalització de la fira i apropar la tòfona negra europea als Estats Units.
Trufforum s'ha convertit en referent internacional per a professionals i aficionats a la tòfona. És una oportunitat per aprofundir en el coneixement sobre els diferents orígens de les tòfones europees, la varietat d'espècies, el control de la qualitat i el seu ús gastronòmic. El director de la fira, Daniel Oliach, ha explicat que una de les novetats de la cita gastronòmica és l'Acadèmia de la Tòfona, un espai adreçat a alumnes catalans de cicles formatius que estiguin cursant Hostaleria i Turisme.
Vic és considerada la capital de la tòfona a Catalunya, amb una llarga tradició tofonera i gastronòmica entorn d’aquest producte. Per aquest motiu, acollirà el Trufforum 2022, que comptarà amb un ampli ventall d'activitats com jornades gastronòmiques o de productors, tast de productes, rutes, mercats i congressos, entre d'altres. L'edició del 2020, adaptada a la pandèmia i produïda digitalment, va rebre més de 93.000 visites de 72 països diferents.