Gonzalez & Co, la cadena de restauració i food delivery de menjar Tex-Mex i estil Fast-Casual, va finalitzar l'any 2021 amb una facturació de cinc milions d'euros, el doble del volum assolit l'any 2019, any prepandèmic on va registrar 2,5 milions d'euros. La companyia augura un exponencial creixement en el transcurs del 2022: amb un increment de la plantilla de 50 persones, fins a aconseguir els 150 empleats i vuit milions d'euros de facturació, així com pròximes obertures en diferents ciutats espanyoles.
La cadena compta actualment amb quatre locals entre Barcelona, València i Madrid. Amb el burrito com a plat estrella, la companyia liderada per Fran González, conquereix diàriament 1.500 amants del Tex-Mex. Després de la seva forta aposta pel gènere plant-based, la marca, que es posiciona entre les més demanades de l'app Glovo, ja registra un 20% de les comandes amb aquesta fórmula.