Aquest 2017 ha resultat un exercici especialment positiu en el qual les expedicions de cava han aconseguit la xifra de 252.515.336 milions d'ampolles, un 3% més, el que representa un valor econòmic total d'1.149,3 milions d'euros. El Consell Regulador del Cava, ha presentat (en castellà amb la presència d'un representant del Ministeri d'agricultura, que és de qui depèn la DO Cava) les xifres de l'any 2017, que tot i la situació política de l'últim trimestres han estat molt positives.
Tant el seu president, Pere Bonet, com el director de l'Incavi, Salvador Puig, que també era present a la presentació, han admès que el cava és un sector especialment sensible a les "turbulències polítiques" tot recordant els diversos boicots que ha patit. I especialment l'última trimetres de 2017.
Alemanya, fan del cava
Malgrat això, les xifres són encoratjadores pel cava. El conjunt del mercat exterior creix en 3,2 milions d'ampolles, aconseguint la xifra rècord de 162,2 milions d'ampolles. Alemanya recupera la primera posició amb un destacat creixement del 10,5%. La Unió Europea presenta un resultat de 112,6 milions d'ampolles, puja un 0'7% i els països tercers 49,6 milions, amb un increment del 5'2%.
Pel que fa al mercat interior, a Catalunya i Espanya, el cava continua sent líder indiscutible dels vins escumosos i creix un 4'7%. Així s'han superat els 90 milions d'ampolles, una xifra que no s'assolia des del 2010. Tot i que les dades no estan desglossades, diversos estudis apunten que el cava en un 30% es consumeix a Catalunya.
Els caves prèmium, l'assignatura pendent
El segment prèmium, creix significativament en 3,1 milions d'ampolles (10,7%) arribant als 32,6 milions d'ampolles. El mercat interior, que representa el 64,5% del total prèmium, creix un 14%. En mercat exterior, que augmenta un 5,1%, destaquen els creixements del cava prèmium en països com Suècia (63,3%) i Països Baixos (49%).
Dins del segment prèmium s'engloba també el Cava de Paratge Qualificat, el llançament internacional del qual va tenir lloc a Londres en el mes de novembre. Per tant, encara és aviat per analitzar els seus resultats. Les dades presentades representen únicament el període novembre-desembre. "Hem d’aspirar a tenir la màxima excel·lècia. Ens ho hem de creure. Tot el sector. Sense cap dubte el prèmium és futur, és valor afegit, és qualitat i és la solidesa" afirma Bonet.