L'Hostal de Pinós (Solsonès) compleix 500 anys i aquest dijous ho ha celebrat amb una visita teatralitzada i una xerrada sobre la història, entre altres activitats. "Hi ha una mica de nerviosisme i també moltes ganes", ha explicat la propietària de l'establiment, Mònica Segués. És considerada la fonda més antiga de Catalunya, ja que funciona de forma ininterrompuda des de l'any 1524.
És considerada la fonda més antiga de Catalunya, ja que funciona de forma ininterrompuda des de l'any 1524
Durant cinc segles, s'hi han servit àpats. "Era un alberg senzill i modest que complia la funció de resguardar-se i menjar sopa calenta i una mica de carn", explica la historiadora Laura de Castellet. Els anys 70 va deixar de fer d'hostal, però ha mantingut l'activitat de restaurant. "Seguim fent cuina tradicional catalana perquè funciona", explica Segués.
Si bé el restaurant Can Culleretes, ubicat a Barcelona, consta com el més antic de Catalunya segons el Llibre Guiness dels rècords, val a dir que l'Hostal de Pinós és l'establiment més antic del territori que no ha tancat mai les portes.