La próxima edición de Alimentaria, que se celebrará del 20 al 23 de abril en el recinto Grande Vía de Feria de Barcelona, ampliará el espacio expositivo dedicado a los alimentos halal e incrementará el número y visibilidad de las emprendidas participantes especializadas en este tipo de alimentación. Además, se celebrará la tercera edición del Congreso Halal, que contará con destacados expertos internacionales y varias demostraciones culinarias. A poco menos de un año porque se celebre Alimentaria 2020, la presencia de productos con certificación Halal –permitidos por la ley islámica– en el certamen se proyecta como una de las tendencias en auge y está contando con una buena acogida en el mercado internacional. El sector de la alimentación y bebidas halal continúa creciendo de forma imparable a nivel global con 1.800 millones de musulmanes en el mundo, una cifra que conseguirá los 2.200 millones en 2030. De ellos, más del 60% tiene en la actualidad menos de 30 años.
Se prevé que la oferta de empresas de productos halal se incremente respecto a Alimentaria 2018, dada la creciente actividad de compañías del sector halal procedentes de todo el mundo, desde Oriente Medio en Latinoamérica y también Europa, donde el aumento de turistas procedentes de países musulmanes ha comportado un repunte de la presencia halal en el sector de la hostelería y la restauración, fundamentalmente.
Expo Halal se integrará en el nuevo salón Alimentaria Trends
Alimentaria Trends, el nuevo salón de Alimentaria orientado a mostrar las últimas tendencias alimentarias en productos ecológicos, dietéticos y funcionales y gurmet, acogerá Halal Foods, el espacio destinado a la alimentación Halal donde se situará ExpoHalal.
En la última edición de Alimentaria, Expo Halal reunió a 25 empresas nacionales e internacionales de esta categoría en un espacio de 700 m2, aunque otras 150 firmas expositoras ofrecieron productos con certificación Halal en varios espacios de la feria como Dulcesol, Europastry, Industrias Càrnies Viñals o Mercabarna, entre otras. Así mismo, un 20% de los compradores internacionales invitados por la organización tenían en cartera productos halal y el 11% del total de los visitantes del salón afirmaron tener interés en este segmento de productos.
De igual forma, Alimentaria 2020 acogerá la tercera edición de su Congreso Halal, en el cual participarán ponentes internacionales especializados en este sector. Javier Albarracín, CEO de Barcelona Halal Services, empresa colaboradora del salón en la organización del Congreso Halal, destaca "la posición estratégica de Barcelona, que se consolida como hub de excepción para unir los países del Golfo y Latinoamérica –donde el consumo halal está creciendo exponencialmente–, es fundamental para aglutinar a los grandes agentes del sector".
Albarracín también señala el papel del salón como una de las grandes citas internacionales en materia de divulgación halal. "Sólo en Europa, el volumen de negocio del halal asciende a máss de 70.000 millones de euros y se calcula que, en este continente, cada década aumenta un 1% la población musulmana".
Un negocio en expansión
"El gasto en alimentos y bebidas en el mundo musulmán conseguirá el 21,2% de la suma global –unos 2.235 millones de euros– en 2019, siendo los alimentos procesados los productos más solicitados (un 33%), seguidos por los productos de origen animal (17%)", explica Anwar El Mezwaghi, Presidente de Ambar Connect, empresa partner de Alimentaria en la organización de Expo Halal, que trabaja en contacto directo con la mayoría de los productores halal en todo el mundo.
En este sentido, "el 85% de los animales y la carne consumida a los países musulmanes proviene de países que no pertenecen a la Organización de la Conferencia Islámica (OCIO)", señala El Mezwaghi, lo cual supone un amplio margen de expansión internacional para un sector en pleno crecimiento. El Mezwaghi subraya, además, que el halal va mucho más allá de la carne, y que existe oferta en diferentes ámbitos, desde otros sectores de la alimentación a la moda o la cosmética: "El alta participación de expositores y compradores que pertenecen a otros sectores, como los dulces, las confiterías y las bebidas no alcohólicas, nos da una idea de la amplia variedad de productos y oportunidades en los mercados de halal".
Los foodies también quieren halal
Hay que tener en cuenta la mayor demanda de este tipo de productos por parte de consumidores no musulmanes que buscan una alimentación bio, gurmet y más sana, y que confían en la certificación Halal como garantía de calidad y traçabilitat, ha asegurado la organización del acontecimiento en su comunicado.
Cocineros de diferentes países protagonizarán showcookings en los cuales demostrarán que la cocina halal va mucho más allá del recetario árabe, y que pueden prepararse platos desde los más varios enfoques. En Alimentaria 2020, se profundizará en las particularidades de las cocinas halal de Suráfrica y Tailandia, de la mano de cocineras como la filipina Laila Bazahm, que ya ha confirmado su presencia.